SOBRE NOSOTROS

Chef Daniel Salvador

La cocina es mi pasión y lo ha sido desde que tenía 12 años. Estudié en la Escuela Superior de Hostelería i Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona) y luego me gané la vida en algunas de las mejores cocinas de España durante 11 años. En2013 me convertí en chef privado y desde entonces puedo desarrollar mi pasión sin las limitaciones de un menú cerrado.

Además de ser chef, también soy consultor nutricional capacitado por Stonebridge College y miembro de la Royal Horticultural Society. Tengo mi propio huerto del que las hierbas, frutas, flores y verduras de cosecha propia y que son un ingrediente común en mis platos. ¿Quién dijo que la comida sana no tiene sabor?

nuestra filosofía
P
orque he nacido en España, mi cocina está claramente influenciada por los sabores mediterráneos, pero mis años en Londres me dieron la posibilidad de obtener influencias de diferentes cocinas de todo el mundo. 

Si tengo que elegir una palabra para que mis clientes y amigos expresen mi estilo de cocina, es sabroso.

Intento trabajar con los mejores productos orgánicos y complementarlos con hierbas y flores de mi jardín.

 

Siempre me ha obsesionado tratar de hacer todo por mí mismo, queso, pan, pasta, té ...

Así que en su mesa encontrará panes de masa fermentada caseros y tés de hierbas recolectados en mi propio jardín, para una taza relajante al final, una comida fantástica.

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