Ingredientes

800 gr de arroz corto (paella de arroz)
1 costilla de costillas de cerdo (alrededor del 10/12)
1 nuez mediana
6 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón ahumado
4 tomates rallados
Deliciosa paella de cerdo. Paella realmente fácil con pocos ingredientes, pero la dulzura de la calabaza complementa perfectamente el cerdo.

Instrucciones

1.Vamos a comenzar a cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños, trozos de mordisco, y lo freiremos en la paella hasta que esté dorado.
2.Luego agregue la calabaza y fría, cuando comience a obtener un poco de color agrega el ajo picado y deja freír durante 10 segundos, luego el pimentón ahumado por solo una vuelta y agrega el tomate rallado.
3.Fríelo lentamente hasta que el tomate comience a tomar un color marrón, incorporar las hierbas.
4.Cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento durante una hora y media.
5.Para medir la cantidad de arroz, haga una línea de un lado a otro de la paella.
6.Distribuirlo en toda la paella y dejar hervir hasta que el caldo comience a espesarse, en este punto está bien mover el arroz, pero una vez que se espese, tenemos que dejarlo reposar.
7.Con estos arroces debemos ser cuidadosos debido a la gran cantidad de azúcar en la calabaza que el arroz carameliza mas fácilmente en el fondo de la paella.
8.Ponlo al mínimo y déjalo hervir hasta que se consuma el caldo y el arroz esté seco.
9.Cúbrelo y déjalo reposar durante 5 minutos.
10.Y listo para comer.
11.Espero que te guste

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