| 800 gr de arroz corto (paella de arroz) | |
| 1 costilla de costillas de cerdo (alrededor del 10/12) | |
| 1 nuez mediana | |
| 6 dientes de ajo | |
| 1 cucharada de pimentón ahumado | |
| 4 tomates rallados |
Deliciosa paella de cerdo. Paella realmente fácil con pocos ingredientes, pero la dulzura de la calabaza complementa perfectamente el cerdo.
| 1. | Vamos a comenzar a cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños, trozos de mordisco, y lo freiremos en la paella hasta que esté dorado. |
| 2. | Luego agregue la calabaza y fría, cuando comience a obtener un poco de color agrega el ajo picado y deja freír durante 10 segundos, luego el pimentón ahumado por solo una vuelta y agrega el tomate rallado. |
| 3. | Fríelo lentamente hasta que el tomate comience a tomar un color marrón, incorporar las hierbas. |
| 4. | Cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento durante una hora y media. |
| 5. | Para medir la cantidad de arroz, haga una línea de un lado a otro de la paella. |
| 6. | Distribuirlo en toda la paella y dejar hervir hasta que el caldo comience a espesarse, en este punto está bien mover el arroz, pero una vez que se espese, tenemos que dejarlo reposar. |
| 7. | Con estos arroces debemos ser cuidadosos debido a la gran cantidad de azúcar en la calabaza que el arroz carameliza mas fácilmente en el fondo de la paella. |
| 8. | Ponlo al mínimo y déjalo hervir hasta que se consuma el caldo y el arroz esté seco. |
| 9. | Cúbrelo y déjalo reposar durante 5 minutos. |
| 10. | Y listo para comer. |
| 11. | Espero que te guste |
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