Rolletes ( anise biscuits)
Rolletes ( anise biscuits)
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Rolletes ( anise biscuits)

Ingredientes

120 g de azúcar
80 ml de licor de anís seco (Cazalla)
375 ml de aceite de girasol
700 g de harina normal
Azúcar para baño
"Los Rolletes", es una galleta de anís típica del pueblo de mi padre en España, Puebla de Arenoso. Y es un viaje en el tiempo para mí, a mi infancia.

Instrucciones

1.En un tazón grande, añade el azúcar, el anís, la pizca de sal y el aceite de girasol.
2.Agrega 600 g de harina y mezcla bien con una cuchara de madera o una espátula
3.Cuando todo está incorporado, podemos agregar el resto de la harina y trabajar esta vez con nuestras manos.
4.El resultado debe ser una masa que todavía esté húmeda, pero no demasiado o no nos dará el crujiente que estamos buscando.
5.Precalentamos el horno a 180 grados
6.Porciona la masa en trozos de aproximadamente 25 g cada uno, debe terminar con alrededor de 54 piezas.
7.Con tus manos haz unos palitos de unos 4 cm de largo.
8.Recúbrelos con el azúcar y ciérralos como un anillo.
9.Hornea en 180 grados por 18 minutos
10.El resultado debe ser un anillo dorado y con una consistencia dura.
11.Deja que se enfríen, si puedes, y están listos para comer.
12.Espero que te guste

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